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ブログがお久しぶりになってしまいました(^^;;先日、ご近所の農家の方から人参を頂きました♪今日はその葉でかき揚げです！コレが美味しい〜んです（≧∇≦）私も初めて知りましたが、なんと！！葉の部分のタンパク質は根の３倍、カルシウムは根の５倍、 脂質、含水炭素、鉄分、いずれも根より葉のほうが豊富に含んでいるそうです（≧∇≦）コレはムダにしては勿体無いですね(^o^)しかしなかなかスーパーなどでは手に入りません〜！ぜひ身近で農家の方や直売店などで聞いてみてくださいね(^ ^)